Açıklama

Osmanlı mutfağının lezzet sırrı revgan-i sade, yani günümüzün ghee butter’ı, tüm doğallığıyla sofralarınızda yerini almaya hazır.

Ghee butter (sade yağ), yağın en saf ve doğal halidir. Süt kreması pastörize edilerek tereyağı elde edilir. Ardından bu tereyağı düşük ısıda eritilir; yağın üzerinde oluşan köpükler alınır ve şeffaf bir görünüm elde edilene kadar bu işlem tekrarlanır. Böylece su ve süt katıları ayrıştırılır. Süt yağı oranı yaklaşık %99 seviyesine ulaştığında kavanozlanır.

Sade yağın faydaları saymakla bitmez. Laktoz ve kazein gibi alerjen proteinleri içermez, bu nedenle sindirimi kolaydır. Bağırsak hareketlerini düzenleyip bağırsak sağlığını desteklediği için GAPS diyeti gibi birçok beslenme programında önerilen gıdalar arasında yer alır. Laktoz intoleransı olan kişiler de ghee yağındaki laktoz seviyesi sıfıra yakın olduğu için sade yağı rahatlıkla tüketebilir.

Yüksek yanma derecesi sayesinde daha sağlıklı bir yağ alternatifi sunar ve tüm yemeklerde güvenle kullanılabilir. %99’un üzerinde yağ içeriğine sahip olduğu için oda sıcaklığında sıvı formdadır ve uygun koşullarda, kiler ortamında yaklaşık bir yıl bozulmadan saklanabilir.

İçindekiler: Sade yağ, kaya tuzu. Pastörize inek sütü kremasından üretilmiştir.