Dondurma çoğu zaman serinleten bir tatlı olarak hatırlanır. Oysa Konak Dondurma’da hikâye biraz daha derinden başlar. Elmalı’nın serin sabahlarında, çiftliğin sessizliği içinde, gün daha başlamadan hazırlıklar yapılır. Süt, üretimin ilk adımıdır; sabahın erken saatlerinde alınır, tazeliğini kaybetmeden işlenir. Çünkü burada dondurma, aceleye gelmez.
Her lezzetin kendine ait bir zamanı ve ritmi vardır. Mevsiminde toplanan meyveler,…
