Çiftliğimizden

Antalya Gastronomi Platformu Elmalı'da: Subaşı Çiftliği'nde Kültür ve Lezzet Buluşması Antalya Gastronomisinin Kalbinde Bir Buluşma Antalya'nın gastronomi turizmini küresel ölçekte bir marka haline getirme yolunda atılan önemli adımlardan birine, Subaşı Çiftliği olarak ev sahipliği yaptık. …

Elmalı'nın Keşfi: goTurkey ile Gastronomi ve Kültür Yolculuğu Geçtiğimiz günlerde, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ve Türk Hava Yolları iş birliğiyle, goTürkiye platformu kapsamında düzenlenen "Yeni Antalya Rotaları" programı kapsamında,…

Tahıl Ambarları: Elmalı'nın Kadim Depoları Toroslar'ın eteğinde, Elmalı'da görülen tahıl ambarları; bölgeye özgü ahşap mimarinin en zarif örnekleridir. Likya lahit tipolojisinin etkilerini taşıyan kütleleri, sedir/ardıç gibi dayanıklı ağaçların çivisiz geçme–kertme tekniğiyle bir araya getirilmesiyle yükselir. Amaç; ürünü kuru, serin…

Konak Dondurma’nın lezzetinin arkasında görünmeyen ama en önemli kahramanlardan biri Saanen keçileridir. Elmalı’daki çiftlikte yetişen bu keçiler, üretimin en doğal ve en temel halkasını oluşturur. Saanen keçileri, süt kalitesi ve dengeli aromasıyla bilinir; bu da dondurmanın karakterini doğrudan etkiler. Sabahın erken saatlerinde başlayan çiftlik rutini, aslında üretimin ilk adımıdır. Keçilerin doğal beslenmesi, temiz ortamı ve…